Кандидат технічних наук, доцент
У 1986 р. закінчила Одеський технологічний інститут харчової промисловості ім. Ломоносова.
Захистила у 1994 р. дисертацію за спеціальністю 05.18.13 – технологія консервованих та охолоджених харчових продуктів на тему: «Розробка технології консервованих харчових продуктів із сої» (науковий керівник: д.т.н., проф. Флауменбаум Б.Л., науковий консультант д.б.н., проф. Левицький А.П.) та присуджено науковий ступінь кандидата технічних наук.
У 2002 р. було присвоєно вчене звання доцента.
2007 р. – присвоєно науковий ступінь доктора філософії (Ph.D.)
Працює на кафедрі із дня її заснування та викладає наступні дисципліни: «Стандартизація, метрологія, сертифікація», «Управління якістю продукції у виробництві», «Методика викладання у ЗВО», «Основи виробництва продукції оздоровчого призначення», «Технологія функціональних харчових продуктів», є керівником дипломних проектів бакалаврів, кваліфікаційних робіт магістрів, керує всіма видами практичної підготовки студентів.
З 2004 р. працює також директором Центру сприяння працевлаштуванню студентів і випускників Одеської національної академії харчових технологій.
Під науковим керівництвом Біленької І.Р. захищена дисертаційна робота Лазаренко Н.А. на тему: «Розробка технології ферментованих продуктів на основі топінамбура».
Наукові інтереси полягають у сфері виробництва продуктів оздоровчого та профілактичного призначення, контролю їх якості та безпеки.
Опубліковано 142 наукові та науково-методичні праці, з них 17 авторських свідоцтв та патентів.
У співавторстві написала 1 підручник, 5 навчальних посібників та 1 монографію.
Контактна інформація: тел. (048) 712-40-57.
e-mail: foodprofi.onaft@gmail.com