Кандидат технічних наук, доцент
У 1995 році закінчила Одеську державну академію харчових технологій за спеціальністю “Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів”, присвоєно кваліфікацію інженера-технолога. У 1998 році захистила кандидатську дисертацію на тему: «Розробка технології виробництва цукерок з використанням продуктів переробки амаранту», присуджено науковий ступінь кандидата технічних наук зі спеціальності технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів. Починала роботу в академії на посаді асистента кафедри, з 2001 року – доцента кафедри. У 2002 році присвоєно вчене звання доцента кафедри технології хліба, кондитерських виробів та громадського харчування.
Викладає дисципліни: Етнічні кухні; Проектування підприємств галузі з основами САПР; Експертиза харчової продукції у закладах ресторанного господарства та Методи контролю якості продукції в галузі.
Організаційна робота на кафедрі – відповідальна за курсове, дипломне проектування, підготовку приказів та організацію роботи Екзаменаційної комісії зі спеціальності «Технології харчування»; відповідальна за зв’язок з випускниками та провідними фахівцями галузі.
Неодноразово працювала у складі Приймальної комісії ОНАХТ відповідальним технічним секретарем факультету. Багаторазово виконувала обов’язки Голови експертної комісії МОН України з акредитаційної експертизи підготовки молодших спеціалістів зі спеціальності 5.05170101 «Виробництво харчової продукції». Була членом Науково-методичної ради МОНМС України з напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія». Брала участь у складі журі та займалась підготовкою студентів у II етапі Всеукраїнської студентської олімпіади з напряму «Харчові технології та інженерія» ступеня вищої освіти бакалавр та магістр. Активно займаюсь профорієнтаційною роботою. Виконую обов’язки куратора та тьютора студентів.
Є членом Екзаменаційної комісії з захисту дипломних проектів студентів зі спеціальності 181 «Харчові технології» освітніх програм «Інноваційні технології ресторанного бізнесу» та «Технології ресторанного бізнесу»
Стажування: ТОВ «Альянс-ТВ», м. Одеса, тема: «Розробка і впровадження сучасних технологій виробництва страв та проектування закладів ресторанної галузі», з 30.09.2019 – 30.03.2020 р.
Навчалась на семінарах, та отримала Сертифікати: міжнародного семінару «Кулінарне мистецтво та міжнародний рівень обслуговування гостей» (La fondation pour la formation hoteliere, ONAFT, Manchester Metropolitan University); семінару «Нове харчове законодавство. Практичні аспекти впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР» Асоціації з Інтеграції НАССР.
Гарант освітньої програми «Технології ресторанного бізнесу» підготовки фахівців першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю 181 «Харчові технології»
Експерт з акредитації освітніх програм зі спеціальності181 Харчові технології Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти. Працювала у складі науково-методичної комісії (НМК) з вищої освіти Науково-методичної ради МОН України з напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія».
Наукові інтереси пов’язані із розробкою технологій страв із йодовмісними добавками. Опубліковано більше 184 наукових та навчально-методичних праць, в тому числі, за останні 5 років: 3 публікації у періодичних виданнях, які включені до наукометричних баз, рекомендованих МОН, зокрема Scopus або Web of Science Core Collection; 8 наукових публікацій у наукових виданнях, включених до переліку наукових фахових видань України; 6 патентів; 12 навчально-методичних посібників; 24 тези доповідей на наукових та науково-методичних конференціях. Видано 3 навчальних посібника та 2 монографії у співавторстві.
Керівник постійно діючими студентськими науковими гуртками: «Науковий підхід у проектуванні сучасних закладів ресторанного господарства» (2020-21 н. р.), «Сучасна етнічна кухня» (2019-20 н. р.)
Є дійсним членом Ассоціації шеф-кухарів півдня України.