Чудовий осінній день, золотава красуня панує у повній своїй красі. У сквері ОНТУ йдуть останні хвилюючі заходи по підготовці до кулінарного фестивалю «BARBEQUE -2022». 26 жовтня 2022 р. пройшов традиційний конкурс фахової майстерності серед здобувачів факультету Інноваційних технологій харчування і ресторанно-готельного бізнесу. Роботу учасників конкурсу оцінювало журі, яке складалося з висококваліфікованих експертів, професійних шеф-кухарів і рестораторів м. Одеси.
Михайло Сосновських – засновник асоціації шеф-кухарів півдня України, супер фіналіст проекту «Майстер-Шеф»;
Roberto Armaroli – шеф-кухар ресторану «A Milano», власник і шеф-кухар ресторану «Nonna Letizia»;
Дмитро Кузнєцов – бренд-шеф ресторану «Вино та Плюшки»;
Костянтин Сирота – бренд-шеф Le Grill, випускник ОНТУ;
Євген Костромицький – шеф-кухар ресторану «YUG»;
Андрій Яковенко – бренд-шеф, власник консалтинг компанії, топ-100 шеф-кухарів України, телеведучий кулінарних програм;
Руслан Лісняк – шеф-кухар кафе-ресторану «UNIT»;
Олександр Пихтєєв – шеф-кухар ресторану «Пивний сад»;
Володимир Харазян – шеф-кухар ресторації Beerteka
Артем Бабієнко – власник ресторації «Корчма»;
Проведення кулінарного фестивалю «BARBEQUE -2022» є одним із етапів підготовки висококваліфікованих фахівців із оволодінням навичок трудових прийомів, що важливо для нашої держави у наближенні перемоги у ці нелегкі часи.
У конкурсі приймало участь шість команд:
– перша – здобувачів СВО «Бакалавр» ОП «Готельно-ресторанна справа» під керівництвом викладача Кравчук Тетяни Вікторівни із капітаном Язвінюк Тетяною та помічниками Трачуком Максимом і Радіоновою Ганною;
– друга і шоста – здобувачів СВО «Бакалавр» ОП «Технології ресторанного бізнесу» під керівництвом викладача Поплавської Світлани Олександрівни із капітанами Грищенко Романом та Лапчевським Артемом і членами команд: Фоміним Микитою, Хаджиновім Владиславом, Швидким Данилою, Середою Віталієм та Олійником Олександром;
– третя – здобувачів Професійного коледжу нафтогазових технологій інженерії та інфраструктури сервісу ОНТУ під керівництвом викладачів Гусак-Шкловської Яни Дмитрівни і Федоркана Дмитра Анатолійовича, із капітаном Плючніним Павло, Желтовим Олександром та Петренко Лізою;
– четверта – Навчально-виробничої лабораторії «Навчальний ресторан «112» під керівництвом викладача Дубкової Тетяни Павлівни із капітаном Швидким Данилою, Коріненко Владою, Вітенко Оксаною;
– п’ята – здобувачів СВО «Бакалавр» ОП «Готельно-ресторанна справа» під керівництвом викладача Ткачук Оксани Вікторівни із капітаном Деак Максимом та членами команди Безрук Ельвірою і Макаревич Максимом.
Учасники кулінарного фестивалю показали не тільки професійну майстерність, а й виявили знання з оформлення, тематичного приготування страв з птиці, організації робочого місця, санітарії і гігієни та вміння застосовувати передовий виробничий досвід. Кожна команда творчо підійшла до приготування власних страв.
Журі високо оцінила конкурсні роботи та визначила переможців – 1 місце отримала команда ГРС від керівництвом Деак Максима, друге місце розділили команди ТХ під керівництвом Лапчевського Артьома та ГРС під керівництвом Язвінюк Тетяни, 3 місце дісталося команді ресторана 112 під керівництвом Швидкого Данила, команді магістрів ТХ під керівництвом Грищенко Романа та команді ГРС під керівництавом Плюсніна Павла, всі переможці отримали кубки, а учасники- сертифікати.
Завдання кулінарного фестивалю виконано на найвищу оцінку із стимулюванням професійного самовдосконалення здобувачів ОНТУ, розвитком творчих здібностей майбутньої гордості нашого університету та моніторингом рівня професійної підготовки здобувачів.
