12 жовтня 2022 р. відбулася дуже цікава та інформативна лекція від представників ТОВ «Дельта Вілмар Україна» на тему: «Якість жирів та особливості їх використання для виготовлення кулінарних страв та кондитерських виробів», на якій магістри, що навчаються за ОПП «Індустрія здорового харчування», «Інноваційні технології ресторанного бізнесу», та бакалаври, що навчаються за ОПП «Ресторанні технології здорового харчування», «Технології ресторанного бізнесу», а також викладачі кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування ОНТУ ознайомились з показниками якості та безпечності продуктів харчування, з впливом трансізомерів на здоров’я людини, з показниками якості, корисними властивостями пальмової та кокосової олій, які не містять трансізомерів та ГМО.
Цікаво було не тільки почути, а й подивитися відео-презентацію щодо властивостей жирів спеціального призначення, які можуть використовуватися у закладах ресторанного господарства, зокрема, при виготовленні оздоровчих і дієтичних кулінарних страв та кондитерських виробів, матеріали якої представляла випускниця нашої кафедри Ірина Коняєва, що працює на ТОВ «Дельта Вілмар Україна» технологом з контролю якості. Студенти отримали відповіді на всі поставлені запитання, а також їм запропонували взяти участь у конкурсі на кращий відгук щодо прочитаної лекції з врученням цінних подарунків від компанії.
Ми щиро вдячні головному технологу Світлані Кулініч, технологу з контролю якості Ірині Коняєвій та спеціалісту із зовнішніх зв’язків Семеновій Ірині за проведення такої змістовної лекції! Сподіваємося на подальшу співпрацю з ТОВ «Дельта Вілмар Україна»!
