У лютому 2026 року було успішно реалізовано програму професійного розвитку для керівної ланки освітніх закладів міста. Цикл занять «Нові стандарти дошкільного харчування: правовий аспект та управлінські рішення» об’єднав понад 170 директорів та їхніх заступників з усіх дошкільних закладів громади.
Ця освітня ініціатива, впроваджена за підтримки керівництва Одеської міської військової адміністрації (ОМВА), стала важливою платформою для вивчення сучасних вимог до якості харчування.
Особливий акцент у навчанні було зроблено на експертних лекціях Кашкано Мар’яни Анатоліївни, доцента кафедри технології ресторанного і оздоровчого харчування, яка детально розкрила проблематику теоретичних та практичних засад реформи харчування, способів підвищення ефективності системи HACCP, застосування критеріїв оцінки безпечності страв та сучасних управлінських підходів, що забезпечують здоров’я дітей в дошкільних закладах освіти.
Ключові особливості навчання:
- експертний підхід: залучення провідних викладачів Одеського національного технологічного університету
- гібридний формат: поєднання онлайн-сесій у Zoom та практичних занять у лабораторії «Навчальний ресторан 112»
- практичний фокус: учасники опановували методи внутрішнього аудиту, вивчали нормативну базу реформи харчування та проводили органолептичну оцінку якості продуктів.
Успішна атестація завершилася врученням відповідних сертифікатів. Попри воєнний стан, ОНТУ продовжує підтримувати освітню спільноту, зміцнюючи фундамент для здорового майбутнього українських дітей.
