PhD, старший викладач
Освіта:У 2017 р. закінчила Одеську національну академію харчових технологій за ступенем вищої освіти «Магістр» та здобула професійну кваліфікацію інженер-дослідник за спеціальністю «Технології харчування».
У 2017 р. закінчила Одеську національну академію харчових технологій за ступенем вищої освіти «Спеціаліст» та здобула професійну кваліфікацію інженер-технолог за спеціальністю «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса»
У 2022 р. закінчила Національний університет кораблебудування імені адмірала Макарова за ступенем вищої освіти «Магістр» освітня програма Управління закладами освіти за спеціальністю «Менеджмент».
У 2025 р. захистила дисертацію та здобула ступінь доктора філософії за спеціальністю 051 Економіка на тему «Формування продовольчої безпеки України в умовах ринкових трансформацій» (науковий керівник д.е.н., проф. Камушков О.С.)
Кар’єра: З 2024 р. по теперішній час працює на кафедрі технології ресторанного і оздоровчого харчування
Дисципліни, які викладає:
«Основи наукових досліджень»
«Технологія продуктів дієтичного харчування»
«Технологія продукції ресторанного господарства з КР »
«Основи лікувально-дієтичного та профілактичного харчування»
Організаційна робота на кафедрі:
- Куратор академічних груп
- Секретар засідань кафедри
- Робота у складі приймальної комісії ОНТУ
Наукові інтереси: продовольча безпека, забезпечення стійкості продовольчих систем в умовах воєнного стану та повоєнного відновлення, оптимізація технологічних процесів виробництва кулінарної продукції, технології оздоровчого харчування, впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів у закладах ресторанного господарства, гастрономічний туризм.
Опубліковано наукових праць: має понад 20 наукових праць. З ними можна ознайомитись в профілях наукових платформ індексування та реферування.
Профілі в наукових платформах індексування та реферування:
| ORCID | https://orcid.org/0000-0001-8075-3245 |
| Google Scholar | https://scholar.google.com.ua/citations?user=cRHbhS8AAAAJ |
| Web of Science (Publons/Resercher ID) | https://www.webofscience.com/wos/author/record/OMM-1359-2025 |
| Scopus | https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=58182271900 |
Контактна інформація: marinamolodan9@gmail.com